Pour inaugurer cette nouvelle catégorie “coup de coeur & coup de langue”, où je vous ferai partager mes meilleures adresses, je ne pouvais commencer que par le paradis du gourmand: le Pectinarium, à Romainmôtier, dans le canton de Vaud.
La pectine étant un gélifiant naturel issu la plupart du temps des fruits, vous avez naturellement compris qu’on parle de la fée du petit déjeuner (le déjeuner, chez les Suisse); la confiture. Le Pectinarium est la caverne d’Ali Baba de la confiture. Attention, pas n’importe quelle confiture, mais une vraie confiture, naturelle, peu sucrée, produite avec le plus grand soin, et surtout des recettes aussi surprenantes qu’excellentes. Pour le plaisir des papilles, on y trouve de la confiture fraise et pamplemousse confit (mon choix pour ce matin :-P), cassis aux deux poivres et au bergerac, melon à la menthe bergamote,… Des dizaines de confitures au choix, sans conservateurs (autre que le sucre, naturellement) et sans colorants.
On doit ce rêve alimentaire à Véronique Kinal, un petit bout de femme pleine d’énergie et entière de caractère. Ses confitures sont des vers d’amour sur un papier de pain. Le bonheur est dans le pot.
La dernière bonne nouvelle de la journée est que le site du Pectinarium (très bien fait au demeurant) possède aussi un magasin en ligne. Et les Euros sont acceptés 🙂
Bon appétit!